Tu as tout dit!
Et il n'y a qu'à lire les précisions de Tag qui sont excellentes.
A bordeaux même ce qui est le top : les quais, le quartier autour du théatre, rue sainte catherine (pour passer à la minuscule boutique des Girondins^^), le jardin public, la cathédrale (tu peux monter la tour pour avoir une vue panoramique), j'aime beaucoup aussi le quartier de la Grosse Cloche il y'a des bars à vins sympa dans le coin !
A éviter absolument le quartier de la Mériadeck à part si tu es un fana de l'architecture moderne !!
Autour de Bordeaux à faire absolument : Saint Emilion, Dune du Pilat, Lacanau (ca risque d'être très blindé), Arcachon.